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Catálogo de Produtos - Pedido

Perez Cruz Reserva Limited Edition Syrah

Produtor: Perez Cruz

País: Chile

Quantidade:

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Ficha Técnica:

PRINCIPAIS NOTAS NA IMPRENSA:
• 90 Pontos Folha de S.Paulo
• Melhores do Ano 2008, Revista Prazeres da Mesa
• 92 Pontos Wine Enthusiast (04)

SAFRA: 2006

VARIEDADE: 90.2% Syrah, 7.8% Cabernet Sauvignon, 2.0% Carmenere

ORIGEM: Chile (Vale do Maipo Alto)

CLIMA: Mediterrâneo com chuvas e frio no inverno, calor e seca no verão com temperaturas altas moderadas. Na primavera o clima é temperado, com pouco frio e chuva e no outono o clima também é temperado com falta de chuvas.

SOLO: Do tipo aluvial, formado a partir de águas de geleiras. Possui elevada presença de pedras e muita boa drenagem.

TEOR ALCOÓLICO: 14.5% Vol

TEMPERATURA DE CONSUMO: 18º C

VINHEDOS E VINIFICAÇÃO
As uvas são originárias do Vale do Maipo Alto e foram colhidas manualmente na última semana de abril. A colheita é feita em bins, de forma que cada cacho seja manejado de forma delicada. Quando as uvas chegam na vinícola, todo o processo é conduzido de forma gravitacional, sem a utilização de bombas. As uvas foram selecionadas e limpas,
posteriormente prensadas, e maceradas a frio durante quatro dias a 10ºC. A fermentação alcoólica foi feita em tanques de aço inox e a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês. O vinho foi envelhecido em barricas durante 16 meses.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
No olfato destacam-se os aromas de amora e pimenta, com um toque de defumado. Na boca é pleno, encorpado, bem estruturado, com retrogosto longo.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO WINE COMPANY
Cordeiro ao curry, carne vermelhada grelhada.

A VINÍCOLA(www.perezcruz.com)
Don Pablo Pérez Zañartu, destacado empresário e homem público no Chile, após aquisição do Fundo Liguai de Huélquen no Vale do Maipo Alto, gerou em sua família uma sensibilidade especial pelo campo.

Assim nasceu a Perez Cruz, que além de possuir modernas e premiadas instalações arquitetônicas, produz excelentes vinhos na mais perfeita harmonia com o meio ambiente.

O desafio iniciou-se com a plantação dos vinhedos no melhor terroir chileno para vinhos tintos, o Maipo Alto, origem de alguns ícones do Chile, como Almaviva e Domus Aurea. Elegeram-se as cepas mais apropriadas ao terroir, de maneira a potencializar vinhos com características únicas. Em 2002 engarrafaram os primeiros vinhos da Viña Perez Cruz, cumprindo assim o propósito de qualidade, pelo qual, dia-a-dia trabalham cada um de seus integrantes.

A vinícola está equipada com a última tecnologia em vinificação, permitindo que os vinhos expressem seu melhor potencial. A equipe de enologia é formada por Germán Lyon que é assessorado por Álvaro Espinoza e Juan Carlos Faúnde.

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