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Sucre Reserva Syrah - Já disponível!!

Produtor: Sucre

País: Chile

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Ficha Técnica:

PRINCIPAIS AVALIAÇÕES
* 87 Pontos Jorge Carrara - Vinho da Semana no Site Basilico
* Top 5 Expovinhoff 2010
* 85 Pontos ABS-Campinas
* Blog do Jeriel - Diretor SBAV-SP: 87 Pontos “...de boa tipicidade e atraente relação preço-qualidade”

SAFRA: 2008
VARIEDADE: 90% Syrah / 10% Cabernet Sauvignon
ORIGEM: Chile (Vale do Maule)
CLIMA: Mediterrâneo com chuvas e frio no inverno, calor e sêca no verão. Na primavera o clima é temperado, com pouco frio e chuva, e no outono o clima é temperado sem chuvas. Essas características favorecem o desenvolvimento da cor dos tintos, o sabor e a maturação perfeita dos taninos.
SOLO: De origem vulcânica, franco-arenosos, com muita boa drenagem.
TEOR ALCOÓLICO: 13.5º GL
TEMPERATURA DE CONSUMO: 18º C

VINHEDOS E VINIFICAÇÃO
Os vinhedos do Syrah Reserva são plantados em espaldeira, e tem um rendimento de 8.000kg/ha. Já o de Cabernet, que contribui com um pouco mais de estrutura para o vinho, também é espaldeira, com rendimento de 9.000kg/ha.
A colheita foi manual, com ambas as cepas colhidas no final de abril de 2008. A seleção foi realizada também manualmente, em cintas. Após a entrada da uva na bodega, iniciou-se com uma maceração pré-fermentativa a 5ºC por 5 dias.
A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a 26-28ºC durante 10 dias, seguida de maceração pós fermentativa de 15 dias. Essa maceração garante aromas e cor mais intensos ao vinho final.
O envelhecimento ocorreu majoritariamente em barricas francesas por 10 meses, e ao final juntou-se 20% dos vinhos sem envelhecimento para equilibrar a fruta com a madeira.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTOS
Recomendamos as carnes vermelhas, cordeiro em particular. As comidas bastante condimentadas, como a indiana, e pratos encorpados também são excelentes idéias.

A VINÍCOLA
Sucre nasce na pequena Villa Alegre, e não poderia ter um berço melhor e mais apropriado. Villa Alegre está no Vale do Maule, 285 km ao sul de Santiago.

Nesse refúgio, o solo é derivado de cinzas vulcânicas, arenoso e com excelente drenagem natural. As chuvas estão concentradas nos meses de inverno e primavera, e o verão é bastante seco. Os vinhedos gozam de um clima privilegiado, com grandes diferenças de temperatura entre dias e noites. No verão, o sol invade a região, garantindo uma luminosidade extraordinária no período de maturação, que nos dá concentração de aromas e uma cor especial para os tintos.

As águas cristalinas dos Andes e suas terras derivadas de cinzas vulcânicas combinam maravilhosamente para a produção de vinhos de extraordinária qualidade.

O rótulo de Sucre Reserva traduz os encantos do Sul do Chile, com um poema de Carlos Covarrubias:

"Dicen que las estrellas del sur rugen de día, hablan de noche, gimen al amanecer.
Dicen que esperan, que ansian, que siempre están atentas al amor de los hombres.
Cuentan que solo de ahí les nace el fulgor y el brillo.
La esperanza es fresca, la sorpresa tímida, nosotros incautos como las alas de la risa;
Tu matinal desplegando las fragancias de la noche brava."

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